Pflanzliche Speiseöle

Unsere Speiseöle werden in einer wassergekühlten Schneckenpresse bei maximal 37°C Auslauftemperatur gepresst.

Wenn sie den authentischen, unveränderten Geschmack suchen, sind Sie bei uns richtig. Wir bieten Ihnen gegen zwanzig auserlesene Öle an, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleihen. Wir wünschen viel Genuss!

Olivenöle

Olivenöl

Unsere Olivenöle stammen alle vom gleichen Bio-Bauern, den wir im Sommer 2016 in Sizilien besuchen durften. 3 Tage auf seiner Bio-Azienda haben uns tief beeindruckt. Als bekennender Fan von sortenreinen Produkten, hat Giuseppe 8 Sorten Oliven, sowie 5 Sorten Mandeln angebaut, die er allesamt sortenrein erntet und verarbeitet. Als "Frantoio" (= Ölmüller) der Region kann er seine eigenen Oliven selber zu feinsten Olivenölen sehr schonend pressen. Seine Öle haben schon sehr viele Auszeichnungen erhalten, und er konnte bereits einige Goldmedallien gewinnen. Jede Olivensorte ist für den Geschmack des Öles massgebend. 

 

Von der Ernte 2019 haben wir folgende Sorten in 250ml, 500ml und 3liter-Kanister online:

Nocellara del Belice (mild): seltene und sehr bekannte sizilianische Olivensorte, fruchtig, rund und warm im Abgang

Giarraffa (mittel): fruchtig ausgeglichen, nicht bitter, leicht scharfer Abgang

Biancolilla (stark)typisches fruchtiges Aroma, leicht bitter mit scharfem Abgang

Das Kennenlernset ist die günstige Möglichkeit, alle 3 Sorten von der Ernte 2019 zu degustieren.

 

Von der Ernte 2018 haben wir noch wenig Restbestand, den wir zu günstigeren Konditionen hier anbieten.

MHD ist Juli 2020, das Olivenöl kann bis Ende 2020 mit Genuss konsumiert werden.

 

Geniessen Sie unsere Olivenöle am besten geträuffelt über Salate, Gemüsegerichte oder warme Gerichte wie Gratins, Reis, Kartoffeln. 

 

Zum Braten ist es nicht geeignet (wie fast alle kaltgepressten Öle). 

 

Herkunft: Sizilien 

Zutaten: 100% Bio-Olivenöl extra vergine, sortenrein

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 9.50

  • 0.55 kg
  • leider ausverkauft

Senfsamenöl

Senfsamenöl

 Senfsamenöl wird vor allem in der indischen Küche verbreitet angewendet. Der Geschmack ist leicht mild, rund und senfig, wobei das Öl aus braunen Senfsamen etwas strärker ist als das aus weissen Senfsamen. Extern wird es sehr häufig auch in ayurvedischen Behandlungen eingesetzt. 

 

Wir pressen nicht oft Senfsamen, die Nachfrage ist eher gering. Einige Fans finden hier jedoch sporadisch dieses bei uns relativ selten anzutreffende Speiseöl.

 

Ab Februar 2020  wieder erhältlich!

 

Herkunft: Indien

Zutaten: 100% Bio-Senfamenöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 11.00

  • 0.35 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Hanfsamenöl

Hanföl

Dieses Hanfsamenöl wurde aus bio-zertifizierten (CH-BIO-086) Hanfsamen in aus dem Kanton Bern unter 37°C gepresst. Hanfsamenöl passt hervorragend zu allen Salatgerichten und ist sehr aromatisch, krautig grün im Geschmack und leicht bitterscharf im Abgang. Sehr beliebt als Speiseöl, denn die Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren stehen in sehr gutem Verhältnis. Als Hautöl wird es sehr gerne eingesetzt (Gesundheitsanpreisungen sind laut Lebensmittelverordnung verboten, mehr dürfen wir nicht schreiben)

 

Herkunft: Kanton Bern

Zutaten: 100% Bio-Hanfsamenöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 15.50

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Aprikosenkernöl

Aprikosenkernöl

Knackt man den Aprikosenstein, kommt die kleine Aprikosenmandel zum Vorschein. Diese kann süss oder bitter sein, unsere sind süss. Das Aprikosenkernöl ist mild und etwas süsslich, sehr lieblich und passt sowohl zu Salaten wie Müesli, Süssspeisen oder zur Herstellung veganer Mayonnaisen (siehe Webseite von Urs Hochstrasser). Es ist zudem ein hervorragendes Öl für kosmetische Anwendungen, denn es zieht schnell ein und verleiht der Haut eine angenehme Samtheit. In aprikosenreichen Ländern wird Aprikosenkernöl zum Einölen von Schwangerenbäuchen angewendet.

 

Ab ca Juni 2020 können wir Ihnen exklusiv und als neuste Errungenschaft unseres Hauses Aprikosenkernöl aus Schweizer Bio-Aprikosenkernen aus dem Wallis anbieten. Das Projekt hat sich nun in die Länge gezogen, doch wir bleiben zuversichtlich.

 

 

Information: Aprikosenkernöl enthält keine signifikanten Mengen an blausäureabspaltendem Amygdalin (Vitamin B17) und ist für den Verzehr absolut unbedenklich.

 

Herkunft: Türkei, Pakistan, Usbekistan (bald Schweiz)

Zutaten: 100% Bio-Aprikosenkernöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

 

 

CHF 14.50

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Haselnussöl

Haselnussöl

Grüne Salate passen fabelhaft zu diesem geschmacksintensiven Speiseöl aus ungerösteten Haselnüssen. Wenn immer möglich, versuchen wir unsere Haselnüsse aus Italien zu beziehen (Piemont und Sizilien). Fällt die Ernte jedoch mager aus, kaufen die grossen, italienischen Süsswarenhersteller alle Lagerbestände auf, und es ist nichts mehr für die kleineren Betriebe übrig. In solchen Fällen stellen wir auf die guten, türkischen Haselnüsse der Schwarzmeeküste um. Sind diese ausverkauft, bleibt noch Aserbaidschan als Bezugsquelle.

 

Herkunft: Italien (Piemont und Sizilen), Türkei, Aserbaidschan

Zutaten: 100% Bio-Haselnussöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

 

 

CHF 14.50

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Walnussöl

Walnussöl

Walnussöl ist sehr mild im Geschmack aber ausserordentlich nussig und etwas süsslich. Passt sehr gut zu zarten Blattsalaten, ins Müesli oder auf gedämpftes Gemüse mit etwas Salz. 

 

Seit Sommer 2019 gibt es bei uns Walnussöl aus der Schweiz. Wir konnten einen Bio-Bauern aus dem Kanton Nidwalden gewinnen, der eine beachtliche Anzahl alter Nussbäume ("die hat mein Grossvater gepflanzt!") besitzt. Die Nüsse werden von Hand geöffnet und das milde Aroma ist angenehm und lieblich.

 

Sind die schweizer Kerne ausverkauft, beziehen wir unsere Walnusskerne aus dem wohl besten Anbaugebiet der Welt: Moldawien. Die Qualität ist ausserordentlich und die Walnuss gilt dort als Traditionsanbau.

 

Seit Herbst 2019 pressen wir Walnussöl ausschliesslich auf unserer neuen hydraulischen, manuellen Presse. Ganz ohne Hitze bei Raumtemperatur. Dies braucht viel Zeit und Kraft, doch das Öl ist absolut naturbelassen und, grosser Vorteil, der Presskuchen ist rohköstlich verwendbar. Wir haben ihn aufbereitet und als Powerflocken für Müesli abgepackt. Ein gehaltvoller Zusatz zum Morgenstart, mit hohem Proteingehalt (ca 35%) und geringem Fettanteil (ca 10%). Die Konsistenz erinnert an Haferflocken. Probieren Sie es aus!

 

Herkunft: Kanton Nidwalden, Moldawien

Zutaten: 100% Bio-Walnussöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 14.50

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Kürbiskernöl

Kürbiskernöl

Was den Italienern das Olivenöl, ist den Österreichern das Kürbiskernöl. Sehr aromatisch, aber im Vergleich zu handelsüblichen Kürbiskernölen eher mild, da wir ausschliesslich aus ungerösteten Kürbiskernen unser Kürbiskernöl pressen. Die kräftigen, zum Teil dominanten Röst-Aromen sind also nicht enthalten. So können sich die natürlichen Aromen des Kürbiskerns gänzlich entfalten. In der Schweiz wird Bio-Ölkürbis im Thurgau in grösseren Mengen angebaut. Leider verhindern Abnahmeverträge mit grösseren Verarbeitungsfirmen (Biofarm), dass wir von diesen Kernen, nach bereits drei Jahren Zusammenarbeit, weiterhin beziehen können. Somit greifen wir wenn immer möglich auf das österreichische Original zurück, auch wenn dieses jeweils schnell ausverkauft ist. Die umliegenden Nachbarsländer bauen aber auch Kürbiskerne an und bieten eine hervorragend Bio-Qualität. Perfekt zu Kürbisgerichten, im Salat oder über Vanille-Eis.

 

Hinweis: seit Herbst 2019 sind auf dem Markt keine Rohkost-Kürbiskerne mehr verfügbar. Jegliche Ware wird bei ca 70°C getrocknet. Da macht Kaltpressung keinen Sinn mehr. Leider wurden wir nirgends fündig und haben zur Zeit aus diesem Grund kein Kürbiskernöl im Sortiment. Wir schalten es aber wieder auf, sobald wir wieder Rohkostkerne gefunden haben. Danke fürs Verständnis.

 

Herkunft: Österreich, Ungarn, Tschechei, Slowakei

Zutaten: 100% Bio-Kürbiskernöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

 

CHF 14.50

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Mandelöl

Mandelöl

Sehr mild im Geschmack und mit dezentem Aroma. Sehr passend in Salaten, über Süssspeisen, Müesli und für vegane Mayonnaisen (siehe Rezepte von Urs Hochstrasser).

Mandelöl ist bekannt für seine pflegenden Eigenschaften bei der Anwendung auf Haut und Haarspitzen. Ähnlich wie bei Aprikosenkernöl wird es in mandelreichen Ländern zum Einreiben von Schwangerenbäuchen eingesetzt.

 

Herkunft: Italien (Sizilien)

Zutaten: 100% Bio-Mandelöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

 

CHF 14.00

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Sesamöl schwarz

Sesamöl schwarz

Die bei uns weniger bekannten schwarzen Samen des Sesams sind viel milder und weniger herb als die Samen des weissen Sesams. So schmeckt das Öl aus schwarzen Sesamsamen auch lieblicher als sein weisser Verwandter. Für Salate und Gemüsegerichte.

Für Ölziehkuren bestens geeignet.

 

 

Herkunft: Bolivien

Zutaten: 100% Bio-Sesamöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

 

CHF 11.00

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Leindotteröl

Leindotteröl

Nein, Leindotter ist nicht Lein... soviel zu meiner Antwort auf dem Märit zur viel gestellten Frage, ob dies das Gleiche sei. Leindotter ist eine alte Kulturpflanze, die bei uns schon die Kelten anbauten. Der Ertrag ist jedoch im Feld wie bei Ölen relativ niedrig. Somit blieb lange Jahrhunderte diese Pflanze im Hintergrund und ist heute kaum bekannt. Doch die Welschen haben Anfang 2010 mit der Rekultivierung des Leindotters wieder angefangen und pionierhaft diese Pflanze wieder erfolgreich in den Vordergrund gestellt. Seit einigen Jahren wird sie nun auch in der Deutschschweiz angebaut, als Untersaat oder in Mischkulturen mit Getreide und Leguminosen.

 

Leindotteröl ist sehr delikat im Geschmack, erinnert an Gemüse und Erbsen, und passt hervorragend als Trägeröl von Mayonnaisen, die sich sehr gut zum Dippen eignen und geschmacklich wundervoll mit Spargeln harmonieren.

 

Herkunft: Schweiz (Kt. NE und BE)

Zutaten: 100% Bio-Leindotteröl

Zertifikation: CH-Bio-086

CHF 11.00

  • 0.35 kg
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Leinsamenöl / Leinöl

Leinöl

Wer Alpha-Linolensäure sucht (eine Omega-3-Fettsäure) ist bei Leinsamenöl am richtigen Ort. Mit einem Gehalt von 57% ist es ein potenter Lieferant dieser Fettsäure. Bei uns wird Leinöl frisch gepresst, wenn immer möglich 1x die Woche, denn frisches Leinöl ist himmlisch im Geschmack und wirklich eine Delikatesse, vor allem über den Salat oder im Müesli. Unsere zwei Favoriten sind a) Avocado mit Leinöl und Salz und b) Sauerkraut mit Leinöl. Leinöl sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch vor der Erstöffnung der Flasche. Dies verlangsamt die beim Leinöl sehr schnell verlaufende Oxidation. Nach dem Öffnen innert 3-4 Wochen konsumieren. Wir pressen ausschliesslich Goldleinsamen aus der Schweiz, denn der Geschmack ist delikater als der von brauner Leinsaat. Die gängige Annahme, Goldlein hätte weniger Omega3 als brauner Lein, stellen wir kurz und bündig in den Schatten (siehe oben). Unsere Saat haben wir in aufwändiger Arbeit seit 2012 selektiert und weitervermehrt.

(Gesundheitsanpreisungen sind laut Lebensmittelverordnung verboten, mehr dürfen wir nicht schreiben)

Aber Sie tun sich bestimmt etwas Gutes damit!

 

Herkunft: Schweiz (NE, BE)

Zutaten: 100% Bio-Leinsamenöl aus Goldleinsaat

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

 

CHF 11.00

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Unser Leinsamenfeld in voller Blüte. Juni 2018, Kanton Neuenburg.

Rapsöl

Rapsöl

Wer schon mal erlebt hat, wie konventionelle Rapsfelder behandelt werden, wünscht sich wohl eine etwas grössere Anzahl an Bio-Bauern. Das hat jedoch seinen Preis, denn es ist nicht ganz einfach, im Bio-Anbau zB den Raps-Glanzkäfer in den Griff zu bekommen. Missernten können schnell eintreffen, und das Risiko nimmt nicht jeder Bauer auf sich. Wir haben einen im Aargau gefunden, der das macht. Seine Rapssaat ist eher mild und trotzdem aromatisch. Für Salate sehr geeignet. 

 

Für den Anbau 2018 konnten wir noch einen Demeter Bio-Bauern gewinnen aus dem berner Aaretal.

 

Herkunft: Schweiz

Zutaten: 100% Bio-Rapsöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 7.00

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl

Schon die Pharaonen setzten auf die Eigenschaften dieses Öles. Es verleiht arabischen Gerichten den nötigen Kick und erinnert an Balladen in den gedeckten Gewürzmärkten von Kairo.

Wir führen zwei Qualitäten: ein mildes für kulinarische Anwendungen und Esslöffel-Kuren, und ein sehr starkes für die äussere Anwendung. Wer es aber stark und würzig mag, kann auch das stärkere einnehmen. Wir empfehlen dafür einen Esslöffel Olivenöl mit 2-3 Tropfen starkes Schwarzkümmelöl zu vermischen.

 

2018 haben wir einen Anbauversuch im Kt. Bern gestartet. Leider liefen die Samen zu Beginn zu langsam auf und wurden vom Unkraut verdrängt. 

2019 haben wir den Versuch wiederholt und mit Erfolg daraus die Saat für die Aussaat von 2020 geerntet. Wir sind gespannt, wieviel Samen im August 2020 geerntet werden! 

 

Über Schwarzkümmelöl gibt es ganze Bücher, die seine Anwendung bei vielen Leiden anpreisen.

(Gesundheitsanpreisungen sind laut Lebensmittelverordnung verboten, mehr dürfen wir nicht schreiben)

 

Schwarzkümmel mild: zum Einnehmen, pur oder gemischt in Lebensmittel

Schwarzkümmel stark: nur verdünnt mit einem anderen Öl einnehmen, eher für den externen Gebrauch (Haut, Haar, Gelenke, Fingernägel, Inhalationen)

 

Herkunft: Ägypten, Schweiz

Zutaten: 100% Bio-Schwarzkümmelöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 15.00

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Zitronenkernöl

Zitronenkernöl

Suchen Sie Bitterstoffe? Dann sind Sie hier goldrichtig. Was seit Jahrzehnten aus Wildfrüchten weggezüchtet wird, gibt es im Zitronenkernöl in rauhen Mengen: Bitterstoffe!

Täglich einen halben Kaffeelöffel pur einnehmen, und Sie haben das Gefühl, ganz Sizilien explodiert in Ihrem Mund. Lassen Sie den bitteren Geschmack wirken, bis er verschwindet (kann schon mal 10 Minuten dauern), bevor Sie mit essen oder trinken beginnen.

Die biologisch-dynamisch bewirtschafteten Zitrushaine von Salamita in Nord-Sizilien liefern uns dieses kostbare Gut der Natur.

Frischt und peppt auch jeden Salat auf! Aber nur tropfenweise kulinarisch anwenden, nicht dass Ihre Gäste daran verbittern...

 

 

Herkunft: Sizilien

Zutaten: 100% Bio-Zitronenkernöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 18.00

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Broccolisamenöl

Broccolisamenöl

 

Bis anhin waren alle Öle der Berner Ölmühle essbar, wenn auch explizit als kosmetisches Öl empfohlen. Bei Broccolisamenöl ist das anders. Zum Verzehr ist es nicht geeignet, da der Erucasäure-Gehalt bei Speiseölen gesetzlich bei maximal 5% gesetzt wurde. Broccolisamenöl hingegen hat weit über 40% von dieser Fettsäure. Da es nicht als Lebensmittel zugelassen ist, wird es mit einer Mehrwertsteuer von 7.7% angeboten werden.

Warum also dieses Öl anbieten?

Nun, Broccolisamenöl ist bekannt für seine ausserordentlich guten Hair-Repair-Eigenschaften.  Ein Conditioner par excellence. 3-4 Tropfen in die Hand geben und ins nasse oder trockene Haar verteilen. Der Effekt ist deutlich spürbar. Probieren Sie es aus!

 

 

Herkunft: Italien

Zutaten: 100% Broccolisamenöl aus Bio-Broccolisamen, 30ml

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 22.00

  • 0.35 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit

Nachtkerzenöl

Nachtkerzenöl

 

Nach vielen Jahren intensiver Suche haben wir nun endlich einen Bio-Bauer in der Schweiz gefunden, der uns diese Saat anbaut. Nachtkerzenöl ist bekannt als Frauenöl (Gesundheitsanpreisungen sind laut Lebensmittelverordnung verboten, mehr dürfen wir nicht schreiben). Für die Haut wird es wegen seines hohen Gehaltes an Gamma-Linolensäure gerne angewendet (intern und extern).

 

Dieses Öl ist seit einiger Zeit ausverkauft. Grund dafür ist, dass unser Biobauer nun selber eine Ölmühle gekauft hat und nun eine Zusammenarbeit mit uns nicht mehr als sinnvoll einstuft. Das finden wir sehr schade und wünschen ihm viel Erfolg.

Nun suchen wir eifrig nach neuen Biobauern, die gewillt sind für uns Nachtkerzensamen anzubauen. Jeder Hinweis ist willkommen, besten Dank!

 

Herkunft: Schweiz

Zutaten: 100% Bio-Nachtkerzenöl, 50ml

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 22.00

  • 0.15 kg
  • leider ausverkauft

Wildrosenöl

Wildrosenöl

Ein Öl der Superlative für der Hautpflege. Es zieht sehr schnell ein und hinterlässt eine samtig-weiche Hautoberfläche. Der etwas herbe Geruch ist nicht beständig und verflüchtigt sich nach 10-15 Minuten. Sparsam anwenden, denn das Wildrosenöl ist sehr ergiebig.

Es wird aus den Kernen der Hagebutte gepresst und ist die Pressung mit dem kleinsten Ertrag in unserem Sortiment. Es braucht bis zu 32kg trockene, saubere Kerne, um einen Liter Wildrosenöl herzustellen. Es ist aber auch die langsamste Pressung die zugleich den grössten Abrieb in der Mühle verursacht. Was aber am Schluss rauskommt, ist wahres Gold für die Haut. 

 

Ab April 2020 werden wir wieder eine kleine Charge aus der Schweiz pressen!

 

Herkunft: Bulgarien (herber rauchiger Geruch, der auf der Haut eine leicht holzige Note hinterlässt), selten aus der Schweiz

Zutaten: 100% Bio-Wildrosenöl, 50ml

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 28.00

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Traubenkernöle

Traubenkernöl

 

Eines unserer leidenschaftlichen Schweizer-Projekte im Rahmen der Wertschöpfung landwirtschaftlicher Nebenprodukte.

Ziel ist einmal mehr die Vielfalt neuer Geschmäcker entdecken und diese kulinarisch in Kombination bringen.

Unser Traubenkernöl wird ausschliesslich sortenrein gepresst. Das ist keine Weltneuheit, aber zumindest in der Schweiz macht das unseres Wissens momentan niemand anderes. Der Grund dafür ist relativ einfach: der Aufwand ist riesig und der Ertrag sehr klein. Die geschmacklichen Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten sind gut unterscheidbar und machen das Produkt nicht nur vielfältig, sondern auch einmalig. 2012 als aufwändiges Test-Projekt im Wallis gestartet, wurde 2017 das erste grössere Erntejahr, mit einem knappen Dutzend verschiedenen Sorten. Dies dank unserem Demeter-Winzer aus der Goldküste des Bielersees, und all unseren Verarbeitungspartnern in diesem spannenden Projekt, das die Wertschöpfung eines traditionell-verankerten landwirtschaftlichen Erzeugnisses - die Traube -  massiv erhöht. Vielen Dank an alle und auf bald, wenn wir dies wiederholen dürfen!

 

 

Grundsätzlich sind Traubenkernöle aus dunklen Traubensorten intensiver im Geschmack und enthalten Weinaromen.

Solche aus weissen Traubensorten sind eher mild, subtil und dezent.

Eine umfangreiche Beschreibung der Öle folgt sobald wir genug Rückmeldungen erhalten haben.

 

Herkuft: Schweiz, vom Demeter-Winzer im Kt. Bern

Zutaten: 100% Bio-Traubenkernöl, 40ml

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 14.00

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Himbeersamenöl

Himbeersamenöl

Beerensamen-Öle sind wahre Wundermacher für die Haut. Himbeersamenöl zieht rekordmässig in die Haut ein und pflegt von innen heraus. Es besitzt einen feenartigen Duft, der so zart wie Feenflügel ist und nach einigen Minuten leise dahinflattert. Die Pflegekraft jedoch ist noch längere Zeit spürbar. Geeignet als Gesichtsöl und sehr ergiebig in der Anwendung.

 

Hinweis: wir warten auf eine neue Lieferung, diese sollte Ende März 20 eintreffen.

 

Herkunft: Bulgarien, Deutschland

Zutaten: 100% Bio-Himbeersamenöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086 

CHF 15.00

  • 0.35 kg
  • leider ausverkauft

Kokosnussöl

Kokosnussöl

Heute in aller Munde wegen seinen durchaus positiven Eigenschaften auf den menschlichen Organismus, war vor noch nicht langer Zeit dieses Öl verpöhnt und ernsthaft krankmachend. Dies hat sich jedoch alles als unwahr herausgestellt und Kokosöl ist heute wieder salonfähig*). Der Anwendungsbereich ist riesig, und dank seiner guten Hitzestabilität wird es am häufigsten zum Anbraten verwendet. Roh verzehrt ist es köstlich und ersetzt in vielen Fällen die Butter. Unser Kokosöl ist eher mild im Geschmack, denn wir führen eine zeitintensive Sedimentation durch.

 *) Anmerkung der Redaktion: dies trotz den wogenreichen letzten Monaten zum Thema Kokosöl nach dem Video-Vortrag unserer lieben Frau Prof. Michels...

 

Kokosöl ist aber nicht gleich Kokosöl. Nebst den vielen, möglichen Verarbeitungsschritten nach der Pressung (die das Endprodukt immer mehr denaturieren) ist der Ausgangs-Rohstoff Kokos massgebend für die Qualität des Öles. Da Kokosraspeln jedoch zwischen 90-110°C getrocknet werden, macht es keinen Sinn, danach damit "kalt"-zu pressen, denn die Inhaltsstoffe sind durch die Trocknungshitze bereits stark verändert.

Wir lassen unsere Kokosraspeln bei 45°C trocknen und erhalten somit das natürliche Gefüge der Kokosraspeln. Um eben echte Rohkost zu verarbeiten. 

 

 

Herkunft: Sri Lanka

Zutaten: 100% Bio-Kokosnussöl

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 8.00

  • 0.25 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit