Arven-Nüssli (vs. "Zedern"-nüsse)

Arven-Nüssli, handgeerntet südlich des Baikalsees

 

Im Geschmack intensiv aber auch süsslich und würzig. Diese Kerne stammen von der Pinus sibirica, eine sehr nahe Verwandte unserer Pinus cembra (Arve), von welcher es im Engadin ganze Wälder davon gibt. Den Begriff "Zedernüsse" benutze ich nicht, denn er ist irreführend, da die wirkliche Zeder nicht essbare Flugsamen produziert und es sich hier tatsächlich um eine Pinie handelt, und nicht um eine Zeder. Grund für diese falsche Namensgebung ist im Russischen zu finden, da "kedr" der Name dieses sibirischen Baumes bedeutet.

Somit kaufen Sie bei uns Arven-Nüssli, und wir sind sicher, dass Sie vom Geschmack überwältigt sein werden. Die Ernte 2020 (september) war sehr gut und die Qualität ist ausgezeichnet!

Dieses Produkt wird sehr schonend hergestellt und in keiner Weise über 40°C erwärmt.

 

Herkunft: Sibirien

Zutaten: 100% unbehandelte Arven-Nüsse

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 8.00

  • 0.11 kg
  • leider ausverkauft

SQ-Nüsse

SQ-Nüsse, das andere Erlebnis, Nüsse zu essen

Knackige, leichte, bekömmliche und leicht verdauliche Mandeln und Haselnüsse erreicht man, wenn sie vorerst eine Nacht lang im Wasser eingeweicht, anschliessend gespült und zum Schluss schonend bei 38°C nachgetrocknet wurden. Der Keimprozess der Nuss wurde so gestartet, was zu einer Umwandlung der Inhaltsstoffe führt. Das ist SQ, Soaked Quality.

Ein wunderbarer, sättigender Snack im Kleinformat aber mit grosser Wirkung auf Ihr Wohlbefinden.

 

Herkunft: Italien (Sizilien)

Zutaten: 100% unbehandelte Mandeln

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 6.00

  • 0.08 kg
  • leider ausverkauft

Mandeln roh

Mandeln aus Sizilien

Sizilianische Mandeln von unserem Bio-Bauer Giuseppe. Ein Liebhaber seiner Baumbestände, die seine Hügellandschaft südlich von Enna verzaubern. Seine Mandeln eignen sich perfekt für die Zubereitung von Mandelmilch (1liter Wasser, 200g Mandeln, 15 Datteln), oder als nahrhaften Zwischen-Snack einzeln oder, wer es nussig und süss mag, zusammen mit Maulbeeren oder Rosinen.

 

Herkunf: Sizilien

Zutaten: 1kg Bio-Mandeln

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 48.00

CHF 36.00

  • 1.02 kg
  • leider ausverkauft

Buchweizen roh

Buchweizen keimfähig!

 

Unser Buchweizen stammt aus Österreich und keimt wunderbar. 2 Tage Keimzeit und er bereichert jeden Salat. Oder tischen Sie unsere Spezialität auf: Rohe Randen fein geraspelt, Buchweizenkeime, Zitrone, Öl, Salz, frischen Peterli. Ein Gedicht!

 

 

Herkunf: Österreich

Zutaten: 1kg Bio-Buchweizen

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 9.00

CHF 7.00

  • 1.02 kg
  • leider ausverkauft

Weisse Chiasamen

Chiasamen weiss

Diese Chiasamen finden Verwendung bei Puddingkreationen, wenn die Farbe hell bleiben soll (im Vergleich zu schwarzen Chiasamen).

Der Geschmack ist neutral und ihre Bindekraft ist sehr gross. Gesetzlich ist die Verzehrmenge pro Tag auf 15g/Person limitiert.

 

Herkunft: Peru

Zutaten: 500g Chiasamen weiss

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 40.00

CHF 28.00

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Weisser Sesam

Weisser Sesam

 

Weisser Sesam aus Bolivien ist etliches leichter im Geschmack als derjenige aus Indien. Weniger herb, weniger bitter. Eigentlich die sehr angenehme Version dieses rekordhaft halziumhaltigen Sämleins. Ins Müesli, eingeweicht und gemixt als Dip oder einfach zum Kauen, wer will mit Datteln (Geheimtipp!).

 

Herkunft: Bolivien

Zutaten: 1kg weisser Sesam

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 12.00

CHF 9.00

  • 1 kg
  • leider ausverkauft

Flohsamenschalen

Flohsamenschalen

Flohsamenschalen binden flüssige Lebensmittel ohne gekocht zu werden. Absolut geschmackslos. Wenn sie ein glatteres Resultat wünschen, dann mixen sie die Flohsamenschalen, bevor sie Ihre Flüssigkeit damit eindicken.

 

Herkunft: Indien

Zutaten: 500g Flohsamenschalen

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 30.00

CHF 25.00

  • 0.5 kg
  • leider ausverkauft

Schwarzkümmelsamen

Schwarzkümmelsamen

Schwarzkümmelsamen sind sehr aromatisch und verleihen einen Hauch 1001 Nacht Ihren Gerichten. Stossen Sie es klein im Mörser für einen stärkeren Duft oder inhalieren sie 3 EL Schwarkümmelsamen über heisses Wasser (vor dem Einschalfen).

 

Herkunft: Ägypten

Zutaten: 500g Schwarzkümmelsamen

Bio-Zertifikationsstelle: CH-BIO-086

CHF 22.00

CHF 16.00

  • 0.52 kg
  • leider ausverkauft

Hanfsamen

Hanfsamen

Ganze Bio-Hanfsamen von unserem Biobauern im Kt. Bern. Absolut unbehandelt und schmackhaft. Wunderbar zum Herstellen von Hanfsamenmilch. Knusprig im Müesli, über Salate, im Brot.

 

Herkunft: Kt. Bern

Zutaten: 100% Bio-Hanfsamen

Zertifikationsstelle: CH-BiO-086 

CHF 24.00

CHF 15.00

  • 20.5 kg
  • leider ausverkauft